蒜香鸡软骨怎么做好吃
蒜香鸡软骨食材主料:鸡软骨500克,杭椒段50克,泰椒段25克。辅料:蒜香粉30克,大蒜汁15克,盐5克,糯米粉15克,葱丁5克,姜片2克,白糖3克,味精3克,三合油10克,料酒15克,水淀粉少许,色拉油2000克。
具体步骤;
1、鸡软骨漂净血水,挤干水分,用蒜香粉、大蒜汁、盐、糯米粉、10克料酒上浆码好味静置10分钟待用。
2、锅中放水烧沸,加入鸡软骨煮2分钟。
3、放色拉油2000克,烧至六成热。依次放入鸡软骨、杭椒段、泰椒段,中火约1到2分钟。
4、爆香葱丁、姜片,放入鸡软骨、杭椒段、泰椒段,烹料酒调味即可。
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