五香炸鸡翅
1、蒜切碎,洋葱切丝。鸡翅中洗净控干,用刀在两面划几下方便入味。
2、鸡翅中用适量盐、辣椒粉、鸡精和白胡椒粉拌匀按摩一下,再拌入蒜和洋葱,放入保鲜盒隔夜腌渍入味。
3、腌好的鸡翅放入买现成的五香炸鸡粉中均匀裹一层粉,用手指按实一些。
4、锅内热能盖住鸡翅中分量的油,大火至6成热时,放入鸡翅中炸,表皮稍变硬时(很短时间,十几秒左右),调到中小火炸至表皮变成棕黄色(约5-8分钟)即可。
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