炸香芋派的窍门
1、蛋黄15克,牛奶17克,黄油100克,盐1克,牛奶160克,细砂糖38克,蛋黄1个。
2、冷藏的黄油切小块放入容器,
3、加入盐和糖,筛入低粉,
4、戴上手套快速搓成酥粒状,
5、窍门就是:倒入蛋黄加入牛奶下手快速揉成团,
6、包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上,
7、出炉。稍微冷却后脱模。
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