蒸箱蒸菜前为什么要预热
蒸箱蒸菜前预热的目的。第一点:可以保持菜品的水分防止与空气过于接触防止氧化,导致品相不好。第二点:受热均匀使菜品口感更好。蒸箱速度比微波炉略慢。相比之下蒸箱的健康无辐射,比微波炉要好。蒸箱不仅仅能热饭菜,还可以用它做菜,比如清蒸鱼,海鲜,梅菜扣肉,包子馒头等等。
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