做香肠的小技巧
1、原料:香肠、白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁。
2、首先选好3分肥7分瘦的新鲜肉和用凉水泡好的肠衣。然后切成肉丁备用。
3、所有调料包括白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁等都倒在一个脸盆搅拌均匀,拌匀后腌制2-3小时。
4、把肠衣套在漏斗上,把腌制好的肉塞进漏斗中。
5、灌好的肠用棉绳分段系好,在肠体有气泡的地方用针扎眼,放出里面的气体并放入蒸锅小火蒸20分钟左右,以除去表面油渍。
6、做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来,晾晒时间它主要取决于温度、风力等原因。一般有个把礼拜就差不多了。注意不要晒得太干,否则口感不好。弄好后就用塑料袋装起来放进冰箱冷藏即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
速算的快捷方法
速算与巧算之凑整先算点拨加法减法的简便计算中,基本思路是凑整...怎么做螃蟹好吃又简单
材料螃蟹生姜香醋葱段。做法首先将螃蟹清除内脏,清理干净,用刀...石家庄和平西路属于什么区
新华区。新华区隶属于河北省石家庄市,位于石家庄市西北部,西望...天空之境和茶卡盐湖是一个地方吗
茶卡盐湖,别称茶卡或达布逊淖尔,是位于青海省海西蒙古族藏族自...做饺子皮的注意事项
饺子皮的面粉和水的比例斤面粉和两水,其实具体的比例没法说,用...建兰老八种有哪些
建兰老八种有桂圆梅贺神梅小打梅宋梅集园万字龙字和汪字等。其中...巧虎可爱吗
巧虎乐智小天地是日本最大的教育集团倍乐生株式会社和中国福利会...刹车油一直不换会怎么样
刹车油一直没换绝对会使刹车性能下降的。刹车油主要成份为蓖麻油...二手房营业税要收吗
二手房营业税视情况征收,年以上房屋不再区分普通住宅与非普通住...重疾险保障中的轻症是什么意思
重疾险保障中的轻症指的是。疾病严重程度未达到重大疾病标准的一...单身公寓装修设计
一般来说公寓的面积都不大普遍在平米不等。那么大家怎么在这样小...小鸡的保温期是多少天
小鸡的保温期是天。初出壳的雏鸡,体温比成年鸡低,要天后才能达...十三姨是什么意思
十三姨一般指黄飞鸿的第四任妻子莫桂兰,广东人,自幼喜好练武。...氯化铵与氢氧化钙反应方程式
氯化铵与氢氧化钙反应方程式是气体符号条件是加热。加热时酸性增...73年属牛运气如何
属牛之人性格刚毅坚定,个人生活目标为高追求。事业往往能做出业...