豉香锅巴洋芋
1、食材:土豆3个,泡红椒一个,蚝油一勺,姜粒适量,盐一小勺,鸡精小半勺,蒜粒适量,味精小半勺,老干妈豆豉一大勺,葱花适量。
2、新鲜土豆去皮洗净,切滚刀备用。
3、锅中倒入适量清水,烧开放入土豆,加少量盐煮熟。
4、锅中倒入适量油,五成热放入土豆。
5、准备佐料切小。
6、不时翻炒、至表面有锅巴。
7、下入泡椒粒、葱白、姜蒜粒炒香。
8、下入豆豉、蚝油炒香。
9、最后放入适量酱油、炒匀即可起锅。
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