葱香酱油鸡怎么做
1、材料:橄榄油适量、鸡翅10支左右、老抽1汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、冰糖1汤匙、花雕酒2汤匙、小香葱1把、姜片适量、白胡椒粉少许。
2、将鸡翅洗净,用少量白胡椒粉,花雕酒和盐,腌制半小时。
3、炒锅里倒入橄榄油,油烧热,将鸡翅滑入锅里煎至两面金黄。
4、锅里留少许底油,将香葱和姜片下锅爆香,再将所有调味料倒入过油,直到冰糖溶化。
5、将做好的酱油淋在煎好的鸡翅上,入蒸锅蒸半小时,其间,每隔十分钟,用筷子将鸡翅和酱油重新拌一次。
6、关火后,鸡翅在锅里焖一会再食用,出锅前,撒上些香葱碎,并再淋上一些橄榄油。
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