五香鸡如何做
1、准备腌制三黄鸡的料汁:洋葱1小块、姜1小块、料酒3勺、老抽1/3小碗、生抽2/3小碗、白糖1勺、盐适量,都放在一个大一点的容器中。
2、买回来的三黄鸡清理干净内脏和皮毛,一般买来就是处理好的了,比较省事了,用牙签或者叉子在三黄鸡身上扎出小洞,这样可以让鸡更加入味。
3、把整只鸡都放入调制好的腌制料汁中,容器要够大,要不然就鸡就腌不透了。
4、可以带上一次性手套,都给鸡按摩按摩,方便入味,包上保鲜膜,放冰箱冷藏一碗,中间最好翻个面,这样腌制的会更全面些。
5、把整只鸡都放入电饭煲中,再把腌制的料汁都倒入锅中,启动一次煮饭功能,鸡基本就熟了。
6、如果想吃更加软烂的口感可以放在电压力锅中,启动鸡鸭功能,如果觉得最后汤汁比较多,可以放炉灶上的锅中,大火收个汁,翻动几次鸡,味道会更棒。
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