蒜香鸭肉的做法
第一、 首先把鸭肉清洗干净,然后斩成一块块。
第二、 蒜米用刀背拍扁,姜片准备好。【蒜米比平常炒菜多些】
第三、 鸭肉里加适量的盐,1勺生抽,1勺料酒,几滴老抽腌制十几分钟。
第四、 把蒜米、姜片摆在锅底,然后加适量的油。
第五、 再把腌制好的鸭肉铺在上面。
第六、 然后盖上锅盖,开火,用中火焖。【不用加水,因为鸭肉本身含水份多】
第七、 焖到闻到蒜焦香味,然后打开锅盖把食材翻转在继续焖,从始到终焖12分钟左右就可以了。
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