腌制柚子皮怎么做好吃
1、柚子在剥皮之前,先用食盐把柚子皮撮一下,稍微把表层清洗一下,然后把柚子皮剥下来。
2、柚子皮的顶端切掉。
3、然后把柚子皮切成这样一条条的。
4、切好之后用水清洗一下。
5、清洗完了放盐,撮一下。
6、撮完了就着这个盐,把柚子皮腌一下,大概1个小时的样子,我做的时候在忙别的,腌了两个多小时,不过也没关系。
7、腌好之后用清水把盐洗掉,柚子皮会吸收很多盐水,要多洗几次。
8、洗完了之后把水压干。
9、放到锅里用小火稍微炒一下。
10、炒完装出来备用。
11、锅里继续用小火放入白糖或者冰糖,建议使用冰糖,我家里没有冰糖只能放白糖,如果你有蜂蜜的话那就更好了。
12、糖化了之后再把柚子皮放下去继续炒。
13、炒到糖完全被柚子皮吸收,然后就关火,让他在锅里自然冷却。
14、冷却之后用罐子装起来,密封放冰箱保存,可以直接吃也可以泡水喝。
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