我想知道早餐店豆腐脑的做法
准备材料:干黄豆、石膏粉、调料;
做法:
制豆浆:干黄豆浸泡3至4小时,冬天泡7至8小时,豆子泡好后放入豆浆机内,按照机器说明书操作,制成热豆浆;点浆:将适量石膏或内酯用少量水调开放入 装豆腐脑的容器内,将煮好的豆浆趁热冲入,做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右,若觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺轻微搅动,不能搅太多太快;墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5至10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑;调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味,可以根据习惯加入调料调味。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
人一共有多少根牙神经
牙神经位于牙髓腔内,属三叉神经。三叉神经是十二对脑神经中的第...哪个手机浏览器看视频好
手机浏览器较多,推荐如下安全浏览器是一款双内核的浏览器,拥有...口红不小心摔地下了怎么还原
口红不小心断了,千万不要直接用手去把断掉的一头拿起来,这不仅...玛卡副作用有哪些
第一过量地食用玛卡可能会导致甲状腺肿大,玛卡中含有硫代葡萄糖...驾驶证被扣分可以换证吗
驾照若被扣不超过分,则不影响换证若在一个周期内被扣超过十二分...星星情话最暖心短句
我会八抬大轿迎娶她过门,她会是我唯一的妻子。那些终将过下去的...微信订阅号的评论功能怎么添加
微信公众平台向部分已微信认证的订阅号开放申请公众号图文消息评...孕前检查注意事项
夫妻两个人都有必要做孕前检查。孕前检查应该根据自身情况确定,...涉县有什么好吃的特产
花椒子油烙饼椒子油是涉县特产,秋后新榨的椒子油浓香扑鼻,用之...新买的电脑如何连接无线网
正确操作方法如下电脑安装一块无线网卡,建议直接购买接口无线网...面粉发酵过头有酸味怎么办
发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里,可以有效地缓解发面发酸...棕垫应怎么保养
当购买了棕垫之后,不要固定不动的使用,最好是每隔几个月,就将...天津有什么特色小吃
天津特色小吃十八街麻花香酥脆甜,在干燥通风处放置数月不走味,...江西狗牯脑茶是绿茶吗
江西狗牯脑茶是绿茶又名狗牯脑石山茶玉山茶,是江西珍贵名茶之一...散粉怎么用
散粉使用方法颇多,既可在涂完乳霜或打底霜后,轻微扑上碎粉,塑...