飘香鱼做法

食材:草鱼1000克、韭菜20克、野山椒10克、黄灯笼椒10克、蒜5克、生姜5克、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油、耗油、胡椒粉。

步骤:

草鱼去鱼鳞,破肚,清洗干净。草鱼切背,切一段段,不要切段。锅里放清水烧开,下草鱼,滚开2分钟左右,泡3分钟左右,捞出,韭菜打底,装盘。锅里留油,下辅料煸炒。放50克的清水,调味,各适量。出锅,放葱花,淋热油。装盘即可。

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