五香豇豆怎么做
1、主料:豇豆200克。
2、辅料:桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个。
3、做法:
(1)豇豆挑出坏豆。
(2)挑拣好的豇豆加入足量清水浸泡12小时,泡至完全涨发。
(3)泡好的豇豆冲洗干净。
(4)需要调料:生抽、老抽、冰糖、干辣椒、白扣、香叶、桂皮、五香粉。
(5)泡发好的豇豆放入煮锅中,加入水,水量莫过豇豆一指,加入所有调料。
(6)加入所有调料后置火上大火烧沸,几分钟后改小火盖上盖子焖烧。
(7)烧至豇豆熟透改大火收汁。
(8)汤汁基本收尽即可。
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