又香又辣的大头菜怎么做
1、食材:大头菜适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、青辣椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适适量。
2、选择新鲜的大头菜,将根茎去掉 ,用水洗干净。
3、切成丝 ,晾晒。
4、待至八成干时候,用清水洗净 ,接着晾晒。
5、将青辣椒、生姜、大葱 切丝晾晒 至水分干。
6、接着把大头菜、青辣椒、生姜、大葱放在一起拌匀,放入适量的盐,干辣椒面,花椒面,拌匀。
7、把拌匀的大头菜放入已备好的器皿中,封口待两个月后可食用。
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