爆香羊肉如何做
1、制作食材:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。
2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。
3、洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。
4、往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。
5、往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。
6、锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。
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