银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么
1、产地不同:鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,主产地于法国、智利、新西兰等地。银鳕鱼主要分布于北冰洋,北太平洋,主产于产地挪威、俄罗斯等地。
2、价钱不同:鳕鱼的价格一般在60-200元一斤之间。银鳕鱼的价格高达200元一斤以上。
3、口感不同:鳕鱼的肉质十分的细腻,蒸熟后呈蒜瓣状,易散开。用油煎熟之后有肉香味,吃起来口感较油腻,口感较差;银鳕鱼质煮熟后肉不散,还有股奶香味,入口即化,肉质很细腻,具有独特的清香和鲜味。
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