腌咸橄榄窍门
1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净,晾干(也可晒干)。
2、将晾干的橄榄一个个砸开,但是不要砸碎,壳肉还是相连的。
3、根据橄榄的数量,放适量的盐,一般是要粗盐(各大商场有销售)。
4、充分搅拌后用密封容器装起来;
5、放置1-2两个星期后橄榄逐渐变色(视放置温度而定时间长短)。
6、然后拿出来晒到半干就可以了,最好腌的时候能再加点糖好吃,要不都是咸的不是很好吃。
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