三鲜素水饺怎么做
1、食材:韭菜一把,木耳一把,鸡蛋3个,油适量,盐适量,花椒适量,葱2棵。
2、碗内打入三个鸡蛋。加一小勺水,把鸡蛋打成鸡蛋液。这样炒出的鸡蛋蓬松。
3、锅内加油,烧热,倒入鸡蛋液,翻炒,等鸡蛋液凝固,停火盛出。把鸡蛋切碎。
4、抓一把木耳,清水浸泡,等木耳泡发,去掉根部。把木耳洗净,用刀切成碎末。
5、葱洗净,去掉葱叶,把葱白切成大段。花椒一小把备用。
6、锅内加油烧热,倒入葱段和花椒,炸花椒油,等花椒和葱段爆香捞出,油放凉备用。
7、韭菜择好,洗净,放框内沥干水分。切成韭菜末。盛容器内备用。
8、倒入放凉的油、鸡蛋、木耳末。加入适量盐。饺子馅完成。
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