地3鲜怎么做啊
材料:茄子100克、红辣椒、青辣椒、土豆150克、生姜1小块、大蒜5瓣、淀粉适量。
步骤:1、土豆削皮,将土豆、茄子、辣椒洗净,均切成滚刀块,大小一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。
2、姜切末,蒜剁成茸。
3、锅内放油,烧热,茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。
4、锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆、其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可。
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