新鲜竹笋怎么长期保存
新鲜竹笋可以用保鲜袋密封,放入冰箱的冷冻室内,一般可以保存一年以上,而且食用的口感和香味都不会改变,不过竹笋的最佳保鲜期是一个月,最好尽快食用。竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实,笋菹鱼醢"、"其籁伊何,惟笋及蒲"等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。
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