做鲜肉饼教程
1、面粉各一半分两个容器装,一盆加冷水搅拌成面絮状,一盆加开水搅拌成面絮状。
2、加少许盐,15克油,两盘面絮加一起揉成面团,揉成团,不需要等醒发,直接可以做面剂子。分六份,擀成面皮。
3、铺上肉馅,在半径位置用刀切开,切线右边把馅推一推,留条馅,一会儿包的时候肉不会跑出来。
4、往一个方向卷起来,收口,有肉的一侧面皮收紧,不要露出馅。
5、尖朝上,用擀面杖轻轻擀平,小火先预热后,下锅煎至金黄,翻面,不会烧焦。
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