海鲜煲粥方法
1、食材:海蟹300g(2只),海虾250g,大米300g,老姜50g,香葱2根,胡椒粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)。
2、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
3、将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。
4、砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。
5、待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
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