新鲜木耳用来凉办要煮一下吗
要。泡完要煮熟后才能凉拌食用的。木耳和蘑菇一样属于真菌类,要煮熟后食用,煮熟可以杀灭其中的微生物,也可以去除一些对人体健康有影响的物质;泡发的时间要控制好,能泡发就可以了;煮的时间也要控制,太长会影响食用时的口感。
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