白蚬子的做法
白蚬子的做法有:
一、辣炒白蚬子
做法:
1、准备:白蚬子1kg,姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量;
2、热锅热油,爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖;
3、放入白蚬子大火迅速翻炒;
4、等白蚬子全部张口,立即装盘就可以了。
二、水煮白蚬子
材料:白蚬子、鸡精、盐、辣椒、小葱
1、白蚬子去沙,用清水充分进行清洗;
2、将洗干净的白蚬子放入锅中,加水煮。大约20分钟左右,就可以看到白蚬子全部打开啦。
3、盛出白蚬子,充分沥水,放到稍大些的盆子中;
4、放入鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料,充分搅拌即可。
三、鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
材料
鲫鱼,葱姜,料酒,盐,鸡精,白蛤蜊,牛奶少量。
做法
1、鱼洗净,锅入油爆香姜片。
2、放入鱼两面煎透,加料酒,加水,加一点点牛奶,盖盖待汤烧开。
3、放入蛤蜊,加盐,鸡精调味,再关锅盖煮一会。
4、盛出后撒葱段。
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