新鲜豆腐怎么保存更久
可以将豆腐浸泡在盐水中,最好是使用凉白开,水也要完全没过豆腐,而且应该将豆腐放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏室,中途需要换水,这样一般可以保存1-2周。
盐水具有消du2杀菌的作用,将豆腐完全浸泡在盐水中便可以延长豆腐的保存时间,注意一定要用凉白开,因为凉白开已经煮沸了,细菌等微生物已经被杀死。
这样保存的豆腐在煮的时候应该尽量少放食盐,以免过咸。
也可以将豆腐切块后放进冰箱冷冻室,不过这样就做成了冻豆腐,冻豆腐和新鲜豆腐的口感有区别。
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