新鲜天麻怎么吃
新鲜天麻可以和鲤鱼一起炖,味道比较鲜美。
天麻炖鲤鱼的做法:
用料:天麻、鲜鲤鱼、川芎、茯苓、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油、水豆粉。
步骤:
1、将鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,装入盆内;
2、川芎、茯苓切成大片,放入第2次的淘米泔水中,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4到6小时;
3、捞出,置米饭上蒸透切片,放入鱼腹内;
4、将鱼置于盆内,放入葱、姜、清水适量,上笼蒸30分钟,然后去掉姜葱;
5、另用清水加适量白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油,用水豆粉勾芡,浇在天麻鱼上即可。
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