新鲜紫苏叶怎么吃
1、泡水喝
紫苏叶可以治疗感冒,发烧,流鼻涕等症状,风寒、感冒时,可以弄几片紫苏叶清洗干净用来泡水喝,对治疗小孩以及老年人的哮喘也是很有效果。
2、凉拌
紫苏叶还可以凉拌了吃,把紫苏叶洗干净,然后用温水稍泡一会儿,放入盘中,放点盐,鸡精等调味料,然后再加入一点在锅中练熟的油,拌匀来就可以直接食用,味道鲜美,还有利于维生素的吸收。
3、油炸
把紫苏叶洗净后,与鸡蛋清、面粉、盐、鸡精等调味料一起搅成糊状,放入油锅中煎炸,炸熟后既可食用,味道脆而不腻。
4、生食
紫苏叶也可以像生菜一样,用来包裹着肉类食物直接食用,比如可以用紫苏叶包生鱼片,粘上调味料直接食用,营养丰富,口感甚好,还有解毒和暖胃的功能。
5、涮火锅
把紫苏叶和煮火锅的食材一起放入火锅内,待煮开后,就可以食用了,不要煮得太久,会影响口味,放了紫苏叶的火锅煮出来的汤汁味道也更加鲜美。
6、蘸酱吃
紫苏叶洗干净后可以直接蘸甜面酱吃,由于没有经过泡、煮、炖的过程,营养成份没有被破坏,这样吃营养价值更高,更有利于人体吸收。
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