新鲜黄花菜的烹饪方法
主料:黄花菜300克。
辅料:腰果50克、尖椒1个、红尖椒1个、猪里脊肉300克、食盐5克、姜粉5克。
步骤:
1、新鲜黄花的处理,把新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙碱了;
2、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟;
3、先把腰果炒到微黄盛出,再热锅爆香姜粉,划入肉丝,肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟;
4、加入新鲜黄花翻炒1分钟,加盐调味;
5、最后加入腰果拌匀出锅。
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