三鲜馅饺子怎么调馅
调制三鲜馅饺子的过程中,可以往馅里加入虾肉和鸡蛋,这样的三鲜馅是比较好吃的。虾肉可以提升饺子的鲜味,还含有非常丰富的营养物质,鸡蛋则是提高三鲜馅的口感,并且可以锁住肉馅的水分。
净三鲜:多数以海鲜为主,主要的食材为海参、贝类、鲜虾,再搭配其它的蔬菜口感较佳,吃的时候经常是蘸着酱汁食用。
肉三鲜:经常以鸡肉、猪肉、牛羊肉为主,大多数是蘸着老醋食用。
半三鲜:不再以肉类为主,比例也是各占一半,是比较传统的搭配方式,大多数人偏爱这种方式。
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