沙县小吃的扁食怎么做才好吃
原料:半斤新鲜猪瘦肉,扁肉皮三四两(越薄越好)。
做法:
1、肉用棒槌敲打,最好是扁平厚实的木棒,也可用擀面杖,打得像肉泥即可。
2、在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。
3、像包馄饨一样包馅料。
4、浮锅面片刻,放入少许葱油就可以吃了。
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