新鲜蒜苔常温怎么保存
1、蒜薹采后不要放在阳光下暴晒和在常温下放置。要放冷藏库保存,不能及时入库的蒜薹,应放置在阴凉处。
2、蒜薹。即大蒜的花薹,是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长茎,常被简写作“蒜苔”。白色部分更嫩,蒜薹梢上的绿色部分有点老,炒菜时可去掉。除了具有大蒜的营养功效,蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激排便,调治便秘。
3、蒜薹多用来炒着吃,但搭配比蒜苗和蒜黄更广,还可与木耳、腊肉等同炒。但不宜炒得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。?
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