新鲜艾叶可以怎么保存
1、整理艾草,把老的掐不断的去掉,把黄叶坏叶去掉,只要嫩的。摘好后鲜艾草清水洗几遍,清洗干净。控干水备用。
2、锅里水烧开,放入小苏打,再放入艾草,快速拌匀,水开后煮二分钟,边煮边用筷子翻拌,让受热均匀。最好不用铁锅,锅小的话分多次煮,小苏打也留一点分次加。
3、艾草煮好后,捞起控水倒进装有清水的盆里,清洗2-3次。洗净的熟艾草捞起来控干水,随意抓一大把挤干水,搓圆,全部依次做好。
4、艾草团做好了,按需用量用保鲜袋分装,冷冻保存,随用随取。可保存18个月不会变质。
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