腌咸白菜的方法
1、大白菜洗净,整颗竖切一半,如果感觉太大,就再切一半,抹上盐,先腌上一个小时,然后用手挤出白菜里面的水分。
2、然后准备白开水,讲究点,就用米汤,就是把米粥里的米沥出,剩下的那个汤,加上盐,干辣椒面,姜末,半个梨切成碎块,搅在一起,注意咸淡。
3、找个盒子或者大碗,摆一块白菜,抹上一遍腌料,腌制完,蒙上保鲜膜放入保鲜柜里,两天之后就可以吃了。
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