陕西甑糕的做法
1、糯米在凉水中浸泡2小时以上;
2、芸豆泡涨,大枣上锅蒸熟,蒸熟的大枣去核切碎;
3、泡好的糯米捞出来在电压锅内胆里平铺一层,把芸豆铺在糯米上,在上面再铺一层糯米;
4、最上面一层铺上红枣碎。加水,第一次水不要加太多,与米水平就行了;
5、放进电压锅,电压锅加热20分钟,放气后用筷子戳几个洞,加入适量的水再次加热10分钟,然后不拔电源保温2小时以上;
6、用铲子把枣压成泥状就好了。
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