肉馅的调制方法
1、剁好的肉馅,比如说是一斤的量,加的水大概在2-3两,加水的过程要分好几次,每一次都少加一点,并且在加水的时候要用筷子按照一个方向搅动。
2、葱姜八角用热水泡好,在肉馅里加入葱花鸡蛋生抽蚝油盐以及胡椒粉,再倒入香料水和香油,继续顺着一个方向搅拌,让肉馅吸满水,这样做出来的肉馅超好吃。
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