海鲜家常菜制作方法
1、主料:虾适量、花蛤蜊适量、玉适量、西红柿适量、生米适量、柠檬适量、小洋葱适量、蒜适量。
2、辅料:高汤宝适量、黑胡椒适量、黄油适量、橄榄油适量、盐适量。
3、将虾去皮挑去虾线,圆葱、西红柿切丁,玉米扒粒,将蛤蜊清洗干净。
4、锅子加热,先倒入一点黄油,倒入洋葱末和蒜蓉,煸炒出香气来,再放入切好丁的蔬菜,加点生抽和老醋。
5、待汤汁煮沸后,接着倒入蛤蜊,翻炒一会,再倒入虾,再翻炒。
6、然后将浸泡过的生米倒入,再倒入两小碗清水,翻拌一下米饭,水的量以浸过米饭表面为准。
7、盖上盖子闷五分钟后,再翻炒一下,续半碗水,再闷,直到米饭熟透,汁水收干。
8、盛盘以后,挤一点柠檬汁,撒一点黑胡椒粒就可以吃了。
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