如何做肥牛酸辣粉
1、食材:土豆粉300克、肥牛100克、青菜100克、葱姜20克、红干椒20克、火锅底料20克、麻椒10克。
2、起锅烧水,把肥牛用沸水烫至变色即可捞出备用;
3、另外起锅烧油,油温热六成后加入葱姜红干椒,麻椒爆出香味,再加入火锅底料炒化,加入清水,煮沸后捞出料渣;
4、加入调料:生抽、蚝油、陈醋、白糖;
5、调至大火煮沸,加入土豆粉、青菜和食盐,煮5分钟至熟后加入汤锅的肥牛卷;
6、最后淋上自己喜欢的酱汁,比如适量的麻油即可上桌香味美食。
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