活虾的做法介绍
第一、 冰镇虾
将活虾放进清水里清洗干净,然后剪去虾头,只要虾肉,将虾肉放进冰块里面冰镇。碗里加一些耗油、生姜汁,大蒜汁,再加一点点醋和辣椒油,调和均匀之后蘸着吃,味道会让你大吃一惊的。
第二、 白灼虾
这是我自己喜欢的吃法,尤其是刚刚从海里打捞出来的活虾,这样做出来的白灼虾味道超级棒。锅里烧开水之后放入姜片和葱段、食盐、料酒继续烧一分钟,然后把清洗干净的活虾倒进去,焯一下水之后捞出来。
第三、 金黄虾
活虾清洗干净之后,加一点料酒和耗油,以及一些食盐腌制十分钟,一个鸡蛋加一点面粉加点水调和成鸡蛋糊,锅里到油烧热,虾放进面糊中裹一下放进锅里,变成金黄色的时候捞出来,可好吃了。
第四、 糖醋虾
活虾清洗干净控干水,锅里油烧热之后,放入一勺子拜糖将其溶化,然后把虾放进去炒熟,加点食盐,再来一些醋,并且快速翻炒。
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