立夏吃传统食物的寓意
1、立夏饭,每逢立夏前一天,孩子们向邻家第户讨米一碗,称“兜夏夏米”。挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭,饭上放青梅、樱桃等,分送日前给米的人家,第家一小碗。民间认为儿童吃后,可防中暑。立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料,含有“五谷丰登”的意思,立夏吃五色饭,还有一年到头身体健康的寓意。
2、立夏蛋,长江以南汉族风俗。每逢立夏,人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋,认为立夏吃鸡蛋能强健身体。立夏蛋是立夏那天最经典的食物。立夏前一天,家里就开始煮立夏蛋了,一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃,吃时倒上好的绍酒,内洒些许细盐,酒香茶香,又香又入味。吃蛋之外,还有另外的玩法。煮好的蛋,挑出整只未破的,用彩线编织成蛋套,挂在孩子胸前,或挂在帐子上。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋),那是这天最快乐兴奋的事,拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。
3、立夏粥,立夏粥是湖南耒阳传统的小吃,属于立夏节食品。此小吃是耒阳饮食一绝。耒阳人历来重视农桑活动,对二十四个节气特别敏感。每个节气将临,人们总爱通过一些祭祀形式个应节食品,直观、形象地互相提醒不忘农事,不误农时,从美食中共享生活的乐趣。比如立夏,正是插秧时节,农作辛苦,各家各户就熬制立夏粥,以表达对丰收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、猪杂、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种佐料熬制而成。起锅后热气腾腾,香气四溢。邻里之间,互相赠送,一来展示自己的手艺,二来融洽感情。遗憾的是,立夏粥只有立夏时节才能吃到。要是耒阳人能够把这道美味发扬光大,在每个节气都做,甚至变成酒店的常用美食,一定大受欢迎的。
4、乌米饭,乌米饭原为中国民间节日食品,唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。农历四月初八,是中国传统的乌饭节。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连,为了吃到饭,想办法用南烛叶捣汁染米,煮成乌饭送去,饿鬼们不敢吃那乌饭。母亲才终于得以饱腹,老百姓年年吃乌饭,纪念目连这位孝子。《本草新编》记载:南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。
5、麦蚕,青麦团即青麦蚕,通东话中称为冷稹,属于沙地人家(今江苏省海门市及启东市)传统的小吃。如今,这种小吃不多见,做的人也越来越少。旧时。农家普遍生活困苦,每到“神仙难过”的二三月间.家里的粮食差不多已吃光了,于是便把田里的青麦穗割回家去,用手搓下青麦籽,吹去麦壳,然后下锅炒熟起锅。再次弄净麦壳(因为麦壳一次去不净)。下锅炒熟后,趁热用石磨将麦粒磨成细细的麦条儿。因其形似幼蚕,沙地人便称之为麦蚕。
6、嫩蚕豆,立夏标志着春天的远离,夏日的开始,所以这一天古时也称为“春尽日”,即春天结束的日子。而习惯上,人们也常把立夏当作是温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多,农作物进入旺季生长的一个重要节气。所谓“春发夏长秋收冬藏”,在立夏这样一个特殊的日子里,绍兴人有吃豆、吃蛋、称重等习俗,均蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期望。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
如何复习司法考试诉讼法
刑事诉讼法学的内容可以分为总论部分,证据部分和程序部分三部分...如何办理公积金贷款
根据住房公积金管理条例,办理公积金贷款需要满足条件如下申请贷...能缓慢播放视频的软件有哪些
推荐以下可以缓慢播放视频的软件爱奇艺视频一款专注视频播放的客...多春鱼怎么分公母吗
多春鱼在生殖期没籽的是公鱼,有籽的是母鱼。多春鱼是一种雌雄异...刻999的一定是黄金吗
刻有的不一定是黄金,有些商家会在假金内部刻下来冒充黄金,仅凭...碗豆面怎么做
准备碗豆面粉水八角香叶小葱盐油辣子姜蒜鸡精味精酱油芝麻油花椒...乐视超级电视连接手机
进入乐视超级电视的版,选择下排菜单的扩展打击手机遥控器进去拿...200毫升血等于多少克
血液的重量比水稍重,血液的密度为克立方厘米。也就是说一体积的...全美超模大赛各季冠军
第一届安德里安加里第二届尤安娜豪斯第三届伊娃佩弗第四届奈玛摩...茅台生产日期在哪看
茅台的生产日期可以在瓶盖上查看,一般由出厂日期出厂批次出厂序...猪肉盖什么章是合格的
猪肉按规定要经过动物检疫部门检疫合格后才能销售。动物检疫部门...马路边房子怎样完全隔音?
通过布料隔音。布料是有降低噪音的功能的,可以通过在墙上挂上厚...情侣之间的情话暖心
相思化成了灰,灰中的星星之火,却,再一次,点燃思念的燎原。于...微信备用金申请成功没有额度
目前备用金是属于逐步投放邀请模式,所以能额度发放暂时不到位导...aj1北极光预定要多久
到周。北极光是丹生命的原作。每对可穿戴的是使用空气约旦号复古...