碗豆面怎么做
1、准备碗豆、面粉、水、八角、香叶、小葱、盐、油辣子、姜、蒜、鸡精、味精、酱油、芝麻油、花椒粉等;
2、碗豆提前泡发,10小时以上,煮碗豆的大料,加一克盐、点点油、大料和水;
3、电压力锅选择超快煮饭,将面粉和水到入面包机和面程序,手和也一样,揉好取出,切成2大坨,取其中一坨把它扞成溥片对折,切成小块;
4、把它们全部一根根拉开,埔点面粉防止沾上,放上煮锅掺水点火烧开放面条,打好调料;
5、把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花。
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