栖霞市美食
栖霞市美食有福山烧小鸡、栖霞八大碗、扒原壳鲍鱼、红烧大虾、碧绿羊排、胶东大包等。
1、福山烧小鸡:以鸡、花生为主要材料烧制而成,红润光亮、形态美观、肉嫩味香、浓郁醇厚、软绵适口。
2、栖霞八大碗:突出原生态风格,一鸡、二笋、三汤、四蹄、五福、六扣、七圆、八鲤合称八大碗。
3、扒原壳鲍鱼:鲍鱼肉扒制熟后装入原壳中,再浇以芡汁,恰似鲍鱼潜游海底,透明发亮肉质细嫩,味道鲜美。
4、红烧大虾:胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一,每年春秋两季往返于渤海和黄海之间,以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。
5、碧绿羊排:在炸羊排的基础上改良而成,选用带脊羊胁排烹制而成,再配以绿色素菜,造形美观、味鲜香酥、外脆里嫩。
6、胶东大包:当地家家户户都会做,一个包子没有半斤也有四两重,多摺成圆形或者长条形,用玉米叶代替笼布,吃起来别有一番鲜香。
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