龙虾窍门
1、处理龙虾,将龙虾的小脚剪去,剪去前须和嘴。处理好的虾,把背壳剪开来,一直剪到头的最前部位,蒜剁成蓉,拌上白酒(如果你自己愿意,可以加上少许的盐一起拌),塞在虾壳里,把虾码好在盘里,切两片生姜加两根小葱,然后上蒸锅蒸。
2、水开后过五分钟就可以吃了,撇去蒜蘸醋,也可以不蘸。 这种做法,能够把龙虾的味道全部调出来,不象十三香的,满嘴吧都是调料的味道。
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