选藕选什么样形状的好
藕出生在水池里,水质的好坏在藕的表面上都可以看出,自古有“莲有出污泥而不染”之美誉,莲藕的表面的泥巴有黑色的是老塘藕,这样藕处理不好容易变色。在购买藕时要选择藕土黄色的,是旱藕,这样的藕清脆可口,不容易变色,藕的最好部位是头节,就是尖部位,虽然小,这个是藕里的最好、最细的了。其次按尖头部位下排,根部藕靶子最次。
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