明虾鸡脚煲的做法
1、虾 一斤
2、用料:木耳、冬瓜、土豆适量、黄瓜、胡萝卜半根、鸡爪适量、红油豆瓣酱适量、醋、糖、料酒适量、葱、生姜适量。
3、先准备好鸡爪,去指甲,切开备用。
4、在锅里放适量的水,加料酒和生姜,将鸡爪煮至7分熟。
5、煮好之后捞出备用。
6、准备明虾,去虾头虾尾和虾线,备用。
7、锅里放油,烧热,将虾炸一下,炸至金黄,捞出备用。
8、准备土豆、胡萝卜、切块备用,半个就好,人口多的切个小的也可以。
9、准备冬瓜少许,切好备用,木耳适量,泡好,洗干净备用。
10、在锅里放适量的油加热,加热红油豆瓣酱爆香。
11、加入鸡爪翻炒,沿着锅边放少许料酒。
12、加入土豆和胡萝卜翻炒,加少许醋。
13、加冬瓜、木耳翻炒。
14、加适量的水,加少许糖,温火煮15-20分钟左右。
15、最后加入切好的黄瓜和炸好的虾。
16、香喷喷的明虾鸡脚煲就完成了。
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