广西柳州年糕的制作方法

1、用料:粘米粉120克、水380克、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、油适量。

2、调味:酱油、美乃滋适量。

3、将粘米粉过筛,加入水,盐,搅拌均匀。

4、蒸米糕的模具涂上一层薄薄的油。

5、先放入锅中隔水加热到水沸腾,倒入第一层粉浆,每层大概需要2分钟。

6、加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加,米浆倒完后,加入打散的鸡蛋,蒸大概3分钟至蛋熟。

7、蒸好后取出米糕放凉,切成小丁,不用担心不好看,切碎了都一样。

8、淋上适量的酱油和美乃滋,撒上葱花,即可食用。

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