陕西的洋芋叉叉怎样做
1、主料:土豆。
2、辅料:低筋面粉、葱、红椒。
3、调料:十三香、食盐。
4、做法:
(1)准备好原料。
(2)洋芋洗净去皮,擦成丝。(粗丝、细丝随自己喜好)
(3)擦好的洋芋丝用清水清洗掉淀粉,浸泡十分钟。
(4)浸泡好的洋芋丝沥干水份后倒入较大的盆里。
(5)为了避免面粉结块,筛入面粉(也可以直接倒入)。
(6)把洋芋丝翻拌均匀,让每一根洋芋丝都粘上面粉,然后调入盐和十三香拌匀。(裹上面粉的洋芋丝根根分离,不会粘在一起)
(7)把裹好面粉粉的洋芋丝装入盘子里。
(8)压力煲里放好水和蒸架。
(9)放入盘子。
(10)启用快煮米饭功能。
(11)如果没有压力煲也可以放入开水锅里,蒸约10分钟。
(12)蒸好的洋芋丝晶莹剔透。
(13)在蒸洋芋擦擦的时候,根据自己的口味调上一碗味汁。
(14)蒸好后拌着吃或者是蘸着吃,都可以。
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