广西浦北福旺云吞的做法
主料:碎猪肉、碎牛肉、云吞皮。
辅料:青葱碎、蒜茸、生粉、蘑菇、蚝油、麻油、蛋白、生油、牛油、老抽、辣椒汁。
步骤:
1、以慢火融化牛油;
2、爆香葱粒和蒜茸;
3、加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油、生粉,拌匀成馅料;
4、把馅料均匀地分成若干份;
5、每份包在一块云吞皮内;
6、在云吞皮四周涂上蛋白;
7、对角摺合成云吞;
8、浅碟内涂上少许生油,放上云吞,隔沸水蒸十分钟至云吞熟透;
9、蘸调味料即可食用。
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