江西赣州米酒泡辣椒的做法
原料:酒娘(未兑水的糯米酒),辣椒,甘草,八角,桂皮,盐
做法:
1、辣椒洗净,去蒂,要注意,请用剪刀剪辣椒蒂,只剪去柱状部分,和辣椒连在一起的伞状部分宜保留;
2、晾干至表面无水分即可,不宜太干;
3、将辣椒放入容器内,加入甘草、八角、桂皮、适量的盐,再加入酒娘至把辣椒浸没;
4、盖上盖子2周以上再开盖即成。
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