寿喜锅的生蛋怎么吃
寿喜锅的生鸡蛋是直接沾着吃的,一来可以降低食物温度,二来可以增强爽滑的口感。日本人的饮食习惯就很喜欢吃生食,寿喜锅的牛肉裹上蛋液,由于牛肉是很烫的,裹上的蛋液会瞬间凝结,口感上更加鲜美。有些人怕生鸡蛋有腥味,其实牛肉蘸生鸡蛋一点不腥,而且生鸡蛋刚好把牛肉的味道裹住。
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