陕西剁椒怎么做

1、主料:红尖椒250克。

2、辅料:生姜10克、蒜30克、盐20克、白糖15克、白酒1大勺。

3、做法:

(1)姜蒜去皮,和红椒一起洗净捞出晾干水分,晾干的红椒去蒂切段备用。

(2)把姜蒜放进拍拍乐中切成细末,然后红椒放进去同样切碎。

(3)把切好的红椒和姜蒜末装进大碗里,调入盐和白糖拌匀;装进干净的无油无水的密封瓶中,表面淋上高度白酒,室温发酵1天后入冰箱冷藏10天左右即可。

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